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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 锅

烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。